Tentoonstelling Eten van Vroeger

Zelfs ijsbereiding is ‘hot’ en waar banketbakkers vroeger een zweem van rust en discipline over zich heen hadden springen er nu temperamentvolle vakgenoten druk door hun tot televisiestudio verbouwde bakkerij heen. Vroeger kookte de huisvrouw sober maar voedzaam, nu is voedselbereiding hogere wetenschap en showbizz tegelijk. Er is een toenemende controle te zien, zich uitend in keurmerken en E-nummers. Daarmee kan het idee ontstaan dat nu alles onder controle is of juist dat er vroeger geen vreemde toevoegingen waren. Maar bij elke opmerking kun je jezelf de vraag stellen of dit beeld wel klopt.

In het bakkerijmuseum wordt, langs de meetlat van de moderne duurzaamheid, het hele proces van voedselbereiding bij de bakker in kaart gebracht. En hoewel er in de herkomst van de grondstoffen, de toegevoegde ingrediënten, de verwerking, de conservering en distributie veel ontwikkelingen zijn geweest blijkt ook dat er wat sommige zaken betreft helemaal niet zoveel veranderd is. En dat er regelmatig dezelfde fouten worden gemaakt. Kortom kom kijken, ruiken en voelen dat er van de geschiedenis nog veel valt te leren.

Als op 18 februari de deuren van het bakkerijmuseum weer open gaan is niet alleen alles weer fris en schoon. Met de verkiezing tot leukste museum voor kinderen nog vers in het geheugen blijkt het museum voor de bezoekende kinderen meteen een goed begin want zij mogen in de voorjaarsvakantie, en dat is in het museum tot en met 4 maart, met chocolade aan de gang. Elk kind mag bonbonnetjes maken. Terwijl die aan het uitharden zijn mag een doosje geknipt, gekleurd en geplakt worden. Daarin kunnen dan de bonbonnetjes mee naar huis. Vanzelfsprekend blijft het bakkerijmuseum als lekkerste museum van Nederland ook bijzonder geschikt om je verjaardag in te vieren.